Kartoffeln einfach schälen – vorher abschrecken

Du brauchst

  • 1 Messer
  • 3–4 l eiskaltes Wasser

 

Und so geht’s

  1. Ritze die rohen Kartoffeln mit einem Messer vor dem Kochen einmal rundherum ein, als würdest du sie quer halbieren wollen.
  2. Koche sie wie gewohnt.
  3. Lege sie anschließend für ein paar Sekunden in eiskaltes Wasser.
  4. Nun kannst du die Schale von beiden Seiten einfach abziehen.

 

Wirkungsweise

Durch das Einschneiden erzeugst du eine „Sollbruchstelle“. Beim anschließenden Abschrecken löst sich die Kartoffelschale und lässt sich an dieser Stelle ganz leicht abziehen.

 

Weitere Küchentipps rund um Gemüse

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