Verschlagwortet: Fische und Fischerzeugnisse
Miesmuscheln bergen unter Umständen das Risiko einer Listeriose und sollten in der Schwangerschaft darum nur unter bestimmten Bedingungen konsumiert werden. Beachte dazu auch die Hinweise. Blaumuscheln sind ein Synonym für Miesmuscheln. Eine beliebte Speise...
Der Marlin ist ein Speerfisch mit festem, fettarmen Fleisch und mildem Geschmack. Er ist in der Schwangerschaft aufgrund der Listeriosegefahr und der hohen Quecksilberbelastung tabu! Fisch und Fischerzeugnisse Einstufungen weiterer Fisch und Fischerzeugnisse...
Langusten sind ein kulinarisches Highlight zwischen Flusskrebs und Hummer. Von letztgenanntem unterscheiden sie sich z.B. durch ihr trockeneres Fleisch. In der Regel werden sie gekocht oder gegrillt verzehrt, mitunter aber auch als kalte Salatbeilage....
Auch hier ist der Name wieder eher irreführend. Denn gemeint ist weniger Lachs als vielmehr Forelle. Die Forelle birgt unter Umständen das Risiko einer Listeriose und sollte in der Schwangerschaft darum nur unter bestimmten...
Lachsersatz bezeichnet Köhler oder Pazifischen Seelachs, der durch verschiedene Farbstoffe rot eingefärbt wird und so an Räucherlachs erinnert. Da es sich wie bei dem Original auch um kalt geräucherten Fisch handelt, der ein Listerioserisiko...
Anders als der Name annehmen lässt, handelt es sich hier nicht um Lachs, sonder um Hering, genauer gesagt um kalt geräucherten Hering mit Kopf. Aufgrund der Listeriosegefahr sollte er in der Schwangerschaft nicht konsumiert...
Lachs ist einer der beliebtesten Speisefische und lässt sich leicht an seinem orangerosa bis dunkelroten Fleisch erkennen. Dieses ist besonders reich an Omega-3-Fettsäuren. Seine Zubereitung variiert zwischen roh, gekocht, geräuchert oder gebraten. Bei Beachtung...
Ob als Sauce, Suppeneinlage oder Salat – in der Regel verwendet der Koch statt frischem Krebsfleisch solches aus der Konserve. Und da es sich dabei um eine Fischdauerware handelt, brauchst du auf diese Delikatesse...
Krebse und andere Meerestiere bergen unter Umständen das Risiko einer Listeriose und sollte in der Schwangerschaft darum nur unter bestimmten Bedingungen konsumiert werden. Beachte dazu auch die Hinweise. Hinweis Gare Meerestiere erst unmittelbar...
Mit Krabben sind in der Küchensprache (Nordsee-)Garnelen gemeint und nicht echte Krabben oder Shrimps. Sie werden nach dem Fang bereits an Bord abgekocht und anschließend mit verschiedenen Konservierungsmitteln haltbar gemacht und gepullt. Der Verzehr...