Surimi bestehen oftmals aus Seehecht und/oder Seelachs. Dabei werden die Fische zunächst von Haut und Gräten befreit. Meerestiere werden ohne Schalen weiterverarbeitet. Anschließend wird die Substanz zerkleinert und mehrmals gewaschen. Zurück bleibt eine beinahe...
Stremellachs ist die heiß geräucherte Version von Lachs und darf im Gegensatz zum kalt geräucherten Räucherlachs auch in der Schwangerschaft gegessen werden. Fisch und Fischerzeugnisse Einstufungen weiterer Fisch und Fischerzeugnisse findest du hier....
Bei Stockfisch handelt es sich meist um getrockneten Kabeljau oder getrockneten Seehecht. So oder so darf Stockfisch aufgrund des immanenten Listerioserisikos in der Schwangerschaft nicht gegessen werden. Fisch und Fischerzeugnisse Einstufungen weiterer Fisch...
Sprotten sind kleine Speisefische mit sehr dünnen und weichen Gräten. Als Kieler Sprotten gelangen sie heiß geräuchert in die Konserve und dürfen auch in der Schwangerschaft ohne Bedenken gegessen werden. Fisch und Fischerzeugnisse...
Seelachs in Öl ist eine andere Bezeichnung für Lachsersatz. Hinweis Gehe sicher, dass der Fisch gut durch ist. Das ist der Fall, wenn sein Fleisch nicht mehr glasig ist und er sich mit...
Schillerlocken sind enthäutete und heiß geräucherte Bauchlappen des Dornhais. Da Haifischfleisch i.d.R. jedoch stark quecksilberbelastet ist, wird insbesondere in der Schwangerschaft davon abgeraten. Fisch und Fischerzeugnisse Einstufungen weiterer Fisch und Fischerzeugnisse findest du...
Die Sardelle ist ein beliebter Speisefisch mit fettem Fleisch, reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen und mit leicht bitterem Geschmack. Sie wird eingesalzen oder als Anchovis in Öl eingelegt und darf aufgrund des Listerioserisikos...
Salzheringe sind durch Salz konservierte Heringe, die vor ihrer Zubereitung erst einmal gewässert werden müssen, um genießbar zu werden. Im Rohzustand, u.a. als Matjes oder Bismarckhering sind sie in der Schwangerschaft tabu! Fisch...
Hierbei handel es sich um rohen Hering, der entgrätet, in Gemüse eingerollt und mariniert wird. Sein Konsum ist aufgrund der Listeriosegefahr in der Schwangerschaft tabu! Fisch und Fischerzeugnisse Einstufungen weiterer Fisch und Fischerzeugnisse...
Kalt geräucherte Makrele (Räuchermakrele) ist in der Schwangerschaft aufgrund der Listeriosegefahr tabu! Fisch und Fischerzeugnisse Einstufungen weiterer Fisch und Fischerzeugnisse findest du hier. Listeriose Weitere Artikel zum Thema Listeriose findest du hier....
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