Schillerlocken sind enthäutete und heiß geräucherte Bauchlappen des Dornhais. Da Haifischfleisch i.d.R. jedoch stark quecksilberbelastet ist, wird insbesondere in der Schwangerschaft davon abgeraten. Fisch und Fischerzeugnisse Einstufungen weiterer Fisch und Fischerzeugnisse findest du...
Der Marlin ist ein Speerfisch mit festem, fettarmen Fleisch und mildem Geschmack. Er ist in der Schwangerschaft aufgrund der Listeriosegefahr und der hohen Quecksilberbelastung tabu! Fisch und Fischerzeugnisse Einstufungen weiterer Fisch und Fischerzeugnisse...
Katfisch, im Handel oftmals auch als Steinbeißer erhältlich, ist ein Seefisch mit relativ festem Fleisch, der als Filet zum Braten oder Grillen angeboten wird. Er birgt ein Listerioserisiko, ist in der Schwangerschaft aber vor...
Hummer ist in der Schwangerschaft aufgrund der Listeriosegefahr und der hohen Quecksilberbelastung tabu! Fisch und Fischerzeugnisse Einstufungen weiterer Fisch und Fischerzeugnisse findest du hier. Listeriose Weitere Artikel zum Thema Listeriose findest du...
Der Heilbutt ist ein edler Speisefisch und wird hauptsächlich gedünstet serviert. Er kann aber auch gebraten oder gegrillt gegessen werden. Der schwarze Heilbutt wird darüber hinaus auch als Räucherfisch angeboten. Aufgrund der hohen Quecksilberbelastung...
Der Hecht hat ein mageres, weißes und aromatisches Fleisch und ist wegen seiner vielfältigen Verarbeitungsmöglichkeiten insbesondere in der gehobenen Küche sehr beliebt. Er birgt ein Listerioserisiko, ist in der Schwangerschaft aber vor allem aufgrund...
Haifisch wird oft unter den Bezeichnungen Greyfish, Rocksalmon oder Seeaal verkauft. Auch bei Schillerlocken handelt es sich tatsächlich um Haifleisch. Er birgt ein Listerioserisiko, ist in der Schwangerschaft aber vor allem aufgrund seiner Quecksilberbelastung...
Barsch ist ein magerer, eiweißreicher Süßwasserfisch mit starkem Eigengeschmack. In der Regel wird er gebraten, gebacken, geschmort oder gedünstet. Er birgt ein Listerioserisiko, ist in der Schwangerschaft aber vor allem aufgrund seiner Quecksilberbelastung tabu!...
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