Reis – Lockerer statt verklebt

Und so geht’s

Damit weißer Reis nicht verklebt, solltest du ihn vor dem Kochen zweimal waschen.

Wirkungsweise

Wegen seines hohen Stärkegehalts klebt Reis schnell zusammen. Wenn du weißen Reis vor dem Kochen zweimal wäschst, entfernst du überschüssige Stärke, die die Körner verklumpen lässt.

Wissenswertes

• Auch das Reis-Wasser-Verhältnis ist wichtig für ein gutes Ergebnis. Bei weißem Reis gilt die Faustregel 1 zu 1,5, also zum Beispiel 200 g Reis auf 300 ml Wasser. Nimmst du zu viel Wasser, wird der Reis matschig.
• Wenn der Reis kocht, solltest du nicht mehr umrühren, denn durch das Rühren löst du weitere Stärke, die für weitere Verklebungen sorgt. Diesen Effekt kannst du bei Risotto und Milchreis beobachten.

Weitere Tipps rund um Teigwaren & Co.

Hier findest du weitere praktische Küchentipps rund um Teigwaren & Co.

Menü zur 100 Küchentipps

• Startseite
• 100 Tipps von A bis Z
• Backen
• Fisch & Meeresfrüchte
• Fleisch
• Gemüse
• Hinweise zum Werkzeug
• Mikrowelle
• Ordnung & Aufbewahrung
• Rettungs-Tipps
• Soßen & Suppen
• Teigwaren & Co.

Mehr Tipps rund um Gesundheit und Haushalt

• 150 Hausmittel – Großmutters beste Tipps
• 100 Tipps & Tricks für das Putzen
• 100 Tipps für saubere Wäsche
• 100 Tipps rund um Makeup & Kosmetik

Reis – Lockerer statt verklebt