Kategorie: Backen

Du brauchst 3–4 EL Mehl   Und so geht’s Wälze die Früchte, die du in den Kuchenteig geben möchtest, vorher in etwas Mehl. So sind sie schön griffig, halten gut im Teig und sinken...

Du brauchst 2 EL Mehl oder   Und so geht’s Ein zu klebriger Teig ist sehr schlecht weiterzuverarbeiten. Gib etwas Mehl oder Puderzucker in die Masse und auf deine Hände, so klebt er nicht...

Du brauchst Magerquark in der gewünschten Menge 2 EL kohlensäurehaltiges Mineralwasser   Und so geht’s Statt fetthaltigem Sahnequark oder Mascarpone kannst du die gleiche Menge Magerquark mit 2 EL Mineralwasser aufschlagen. Mische die Masse...

Du brauchst Quark in der zu ersetzenden Buttermenge   Und so geht’s In Butter steckt viel Fett und somit auch viele Kalorien. Du kannst einen Teil der Butter in deinem Teig durch die gleiche...

Du brauchst ½ Banane   Und so geht’s Eier sind oft eine der Hauptzutaten in vielen Backrezepten sind. Du kannst statt eines Eis aber auch eine halbe zerdrückte reife Banane verwenden.   Wirkungsweise Das...

Du brauchst 3–4 EL Rum oder anderen hochprozentigen Alkohol   Und so geht’s Das fehlende Päckchen Backpulver kannst du durch ca. 3–4 EL Rum ersetzen.   Wirkungsweise Alkohol hat ebenfalls eine treibende Wirkung und...

Und so geht’s Wie viel ist ein Schuss, ein Cup, eine Tasse? Hier hast du die wichtigsten Maßeinheiten und Umrechnungen, die in deinen Rezepten auftauchen können 1 cl = 10 ml 1 EL =...

Vor dem Genuss von Kuchen, Törtchen und Plätzchen steht das Backen mit oft verwirrenden Maßeinheiten. Wir sagen dir, wie viel eine Tasse, ein Esslöffel oder eine Prise ist. Außerdem erfährst du, wie du klebrigen...