Baby-led-weaning: Rezept für Frikadellen

Du brauchst

• 1 EL Buchweizen
• 1 kleine Zwiebel
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 400 g Rinderhackfleisch
• Salz
• 2 EL Ghee
• 100 g Semmelbrösel

(c) Kirstin Gouverneur

Und so geht’s

1. Koche den Buchweizen nach Packungsangabe.
2. Schäle die Zwiebel und die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie in kleine Würfel. Püriere sie anschließend im Standmixer.
3. Verknete die so entstandene Gemüsemischung mit dem gekochten Buchweizen und dem Hackfleisch und forme aus der entstandenen Masse 10 Buletten.
4. Erhitze das Ghee in einer Pfanne und wende währenddessen die Bulletten in den Semmelbröseln.
5. Brate sie bei mittlerer Hitze jeweils ca. 4 Minuten, bis das Fleisch durch ist.

(c) Kirstin Gouverneur

Tipps

• Wenn du keinen Standmixer besitzt, tut es auch ein Pürierstab.
• Möchtest du Gewürze, insbesondere Salz, hinzufügen, so tue das, bevor du die Zutaten miteinander verknetest.
• Statt Ghee kannst du zum Braten auch Sonnenblumenöl verwenden.

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(c) Kirstin Gouverneur